Czy burak może być Twoim supernapojem?
Burak – więcej niż tylko warzywo do barszczu
Burak, choć często niedoceniany, kryje w sobie bogactwo składników odżywczych, które mogą pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie i samopoczucie. Od dawna znany jest jako źródło żelaza, ale to tylko wierzchołek góry lodowej. Coraz częściej mówi się o nim jako o supernapoju, który może poprawić wydolność sportową, obniżyć ciśnienie krwi i wspomóc detoksykację organizmu.
Burak zawiera betainę, która wspiera funkcje wątroby, a także azotany, przekształcane w organizmie w tlenek azotu. Tlenek azotu rozszerza naczynia krwionośne, poprawiając przepływ krwi i dotlenienie tkanek. To właśnie ta właściwość sprawia, że burak jest tak ceniony przez sportowców.
Jak burak wspomaga sportowców?
- Zwiększa wydolność: Lepsze dotlenienie mięśni przekłada się na większą siłę i wytrzymałość.
- Przyspiesza regenerację: Poprawa przepływu krwi pomaga w usuwaniu produktów przemiany materii po wysiłku.
- Obniża ciśnienie krwi: Działanie tlenku azotu korzystnie wpływa na serce i układ krążenia.
Sok z buraka – jak go przygotować i kiedy pić?
Sok z buraka można łatwo przygotować w domu, używając sokowirówki lub blendera. Świeży sok ma jednak dość intensywny smak, który nie każdemu odpowiada. Można go złagodzić, dodając inne owoce i warzywa, takie jak jabłka, marchew, seler lub imbir.
Kiedy najlepiej pić sok z buraka? Przed treningiem, około 2-3 godziny wcześniej, aby organizm miał czas na przekształcenie azotanów w tlenek azotu. Można go również pić po treningu, aby wspomóc regenerację. Ważne jest, aby zacząć od małych ilości (np. 100 ml) i stopniowo zwiększać porcję, obserwując reakcję organizmu.
Przepisy na pyszne soki z buraka:
- Sok buraczano-jabłkowy: Burak, jabłko, kawałek imbiru.
- Sok buraczano-marchwiowy: Burak, marchew, pomarańcza.
- Sok buraczano-selerowy: Burak, seler naciowy, ogórek.
Przeciwwskazania i ostrożność
Mimo licznych korzyści, sok z buraka nie jest dla każdego. Osoby z niskim ciśnieniem krwi powinny zachować ostrożność, ponieważ burak może je jeszcze obniżyć. Ze względu na zawartość szczawianów, osoby z problemami nerkowymi powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożyciem soku z buraka.
Ponadto, po spożyciu buraka mocz i kał mogą przybrać czerwonawy kolor. Jest to zjawisko naturalne i nieszkodliwe, nazywane beeturia, i nie powinno budzić niepokoju. Jednak w razie wątpliwości, warto skonsultować się z lekarzem.
Podsumowując, burak, a zwłaszcza sok z buraka, może być cennym dodatkiem do diety, zwłaszcza dla osób aktywnych fizycznie. Ważne jest jednak, aby spożywać go z umiarem i uwzględnić ewentualne przeciwwskazania.
